「看板は集客ではなく“選別”だった」という気づき

ナマステ🙏
茅ヶ崎駅前の隠れ家インドレストラン
GARAentra店長のたけしです。

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間違った集客をしていた

最近、ずっと考えていたことがあります。

それは——
「なぜ評価が安定しないのか？」

味なのか？
サービスなのか？

いろいろ考えましたが、
出た答えはシンプルでした。

👉 集客がズレていた

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来てほしいお客様と違っていた

当店が本当に届けたいのは、

• 辛いものが苦手な方
• ご家族で安心して食事したい方
• 身体にやさしい料理を求める方

そんな方々です。

でも実際には、

👉「ガツンと辛い刺激」を求める方も来店されていた

そして、

👉「思っていたのと違う」という評価につながる

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問題は料理ではなかった

ここで気づきました。

👉 料理は変える必要がない

変えるべきは、

👉 “伝え方”だった

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看板を一新した理由

当店は2階にあり、

• 見えない
• 入りにくい
• 不安

というハードルがあります。

だからこそ、
1階の看板がとても重要です。

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あえて強く打ち出した言葉

今回の看板で一番伝えたのは、

👉 「辛くない！！インドカレー」

です。

これは、

• 来てほしい人には刺さる
• 合わない人には選ばれない

👉 “フィルター”の役割を持たせています

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シンプルにした理由

以前は、

「あれもこれも伝えたい」と思い
情報を詰め込みすぎていました。

でもそれでは、

👉 何も伝わらない

だから今回は、

• 一瞬でわかる
• 迷わせない
• 安心できる

👉 シンプルさに全振りしました

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看板の本当の役割

今回の学びはこれです。

👉 看板は集客ではなく“選別”である

• 誰に来てほしいのか
• 誰には選ばれなくていいのか

これを明確にすることで、

👉 評価も売上も安定していく

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これからの挑戦

この看板で、

• お客様の反応がどう変わるのか
• 来店率がどう変わるのか

しっかり検証していきます。

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最後に

飲食店は「美味しい」だけでは足りない。

👉 “伝わって初めて価値になる”

今回の取り組みは、
その第一歩です。

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もしこの看板を見て、

「ここなら安心して食べられそう」

そう思っていただけたら、
ぜひ2階へお越しください😊

あなたに合った
“やさしいスパイス料理”をご用意してお待ちしております。