ナマステ！
茅ヶ崎駅前の隠れ家インドレストラン
GARAentra（ガラエントラ）店長のたけしです😄
先日、取引業者さんから
「お試しでどうですか？」 と
4種のチーズソースをいただきました。
せっかくなので、
当店の 茅ヶ崎ナンサンド にかけて実験してみたところ……
正直に言います。
👉 これは“あり”です。美味しい。
商品として出しても、
まったく問題ないレベルだと感じました。
ただし、ここで経営者目線。
このチーズソースを
この商品専用で仕入れるとなると、
使い切れずにロスが出るリスクがあります。
なので、
✔ 他のメニューにも活かせるか
✔ 汎用性があるか
このあたりがクリアできない限り、
現時点での正式販売は見送りです。
とはいえ、
「これは良いアイデアだな」 という引き出しには、
しっかりストックしておきます。
いつか
「今だ！」というタイミングが来たら、
満を持して登場するかもしれません😊
こんなふうに、
試作して「これは美味しい！」と思えるものができても、
実際に販売できるかどうかは別問題。
ここが飲食店経営の
難しくて、でも面白いところですね。
今日も試行錯誤しながら、
より良いお店を目指していきます✨
それでは、
あなたにとって素敵な一日になりますように！
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