ナマステ。
茅ヶ崎駅前の隠れ家インドレストラン
インド料理GARAentra 店長のたけしです。
いつもご来店いただき、本当にありがとうございます。
少人数だからこそ、心を込めて
現在、2人いるインド人シェフのうち1人がインドへ帰省中のため、しばらくの間、少人数体制で営業しています。
- 平日：キッチン1名・ホール1名
- 土日祝：キッチン1名・ホール2名
そのため、混雑時にご注文が重なると、お料理の提供までに少しお時間をいただくことがあります。
私たちは「早さ」よりも「本物の味」と「丁寧な仕事」を大切にしています。
スパイスの香りを最大限に引き出し、一皿一皿を妥協なく仕上げる。
だからこそ、もし可能であれば、お時間に余裕を持ってご来店いただけると大変ありがたいです。
人口減少時代に、どう生き残るか
これからの日本は、急激な人口減少が進みます。
お客様の数も、働き手の数も、確実に減っていく時代です。
飲食店は「人がいないから大変」ではなく、
少人数でも持続可能な経営モデルへ進化することが求められています。
これは守りではありません。
未来に向けた“攻めの経営”です。
4月、モバイルオーダーを導入します
4月より、当店ではモバイルオーダーを導入予定です。
- テーブルでお客様ご自身のスマートフォンから注文
- ご自宅からインターネットでテイクアウト注文も可能に
これを聞くと、
「経費削減のためですか？」
「人件費を減らすためですか？」
と感じる方もいるかもしれません。
しかし、私たちの目的はまったく違います。
モバイルオーダーは“お客様との時間を増やす”ための手段
モバイルオーダーは、単なる効率化ではありません。
注文を取りに行く時間
会計処理の手間
聞き間違いの確認
これらを減らすことで生まれる時間を、私たちは
- お料理の背景やスパイスの説明
- 食べ方の提案
- お客様との会話
- 「今日も来てよかった」と感じていただく時間
に使いたいのです。
私たちの経営理念は
「地域社会に必要とされるレストラン」
機械的に料理を出すお店になるつもりは一切ありません。
むしろ逆です。
テクノロジーを使って作業を軽くし、
人にしかできない価値を濃くする。
それがGARAentraの考えるモバイルオーダー導入の本質です。
いきなり完全移行はしません
とはいえ、
- スマートフォンをお持ちでない方
- ご年配の方で操作が不安な方
- 機械が苦手な方
もいらっしゃいます。
ご安心ください。
しばらくの間は移行期間を設け、
モバイルオーダーが中心にはなりますが、
スタッフがしっかりサポートします。
今まで通り、直接ご注文いただく形にも対応いたします。
私たちは「便利な仕組み」を導入しますが、
お客様を置き去りにすることは絶対にありません。
少人数でも、温度は高く
少人数営業。
モバイルオーダー導入。
時代に合わせた変化。
でも、変わらないものがあります。
それは、
- 本物のインド料理へのこだわり
- ご来店くださるお客様への感謝
- 与えることを優先する姿勢
効率化は“冷たさ”ではありません。
それは“余裕”を生み出す手段です。
余裕があるからこそ、
より深いサービスができる。
これからのGARAentraは、
少人数でも、今まで以上に温かい店へ進化します。
どうか今後のGARAentraにご期待ください。
それでは今日も素敵な一日になりますように✨
このブログを読んでくださったあなたに
幸あれー！！！ 👍
★『大胆な積極財政で日本に再び持続的な経済成長を！』
★『子供の未来は社会の未来』
★『人と人との気持ちを繋ぐ店』
★『お客様の日常にスパイスを加える店』
★『地域社会に必要とされるレストラン』
◆◆インド料理GARAentra（ガラエントラ）◆◆
GARAentraチャンネル👉https://youtube.com/@garaentra2855
公式ホームページ👉https://garaentra.co.jp/
【営業時間】
昼 11:00～15:00（ラストオーダー14:30）
夜 17:30～21:00（ラストオーダー20:30）
※金土のみ22:00閉店（ラストオーダー21:30）
※閉店時間の延長についてご相談承ります
【イベント予定】
3/15 ちぃベイビー生誕祭＆LIVE
【定休日】
毎週火曜日
↓『テイクアウト』やお席のご予約、お問い合わせはコチラ↓
0467-38-6624
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