ナマステ🙏
茅ヶ崎駅前の隠れ家インドレストラン
GARAentra店長のたけしです。
間違った集客をしていた
最近、ずっと考えていたことがあります。
それは——
「なぜ評価が安定しないのか？」
味なのか？
サービスなのか？
いろいろ考えましたが、
出た答えはシンプルでした。
👉 集客がズレていた
来てほしいお客様と違っていた
当店が本当に届けたいのは、
- 辛いものが苦手な方
- ご家族で安心して食事したい方
- 身体にやさしい料理を求める方
そんな方々です。
でも実際には、
👉「ガツンと辛い刺激」を求める方も来店されていた
そして、
👉「思っていたのと違う」という評価につながる
問題は料理ではなかった
ここで気づきました。
👉 料理は変える必要がない
変えるべきは、
👉 “伝え方”だった
看板を一新した理由
当店は2階にあり、
- 見えない
- 入りにくい
- 不安
というハードルがあります。
だからこそ、
1階の看板がとても重要です。
あえて強く打ち出した言葉
今回の看板で一番伝えたのは、
👉 「辛くない！！インドカレー」
です。
これは、
- 来てほしい人には刺さる
- 合わない人には選ばれない
👉 “フィルター”の役割を持たせています
シンプルにした理由
以前は、
「あれもこれも伝えたい」と思い
情報を詰め込みすぎていました。
でもそれでは、
👉 何も伝わらない
だから今回は、
- 一瞬でわかる
- 迷わせない
- 安心できる
👉 シンプルさに全振りしました
看板の本当の役割
今回の学びはこれです。
👉 看板は集客ではなく“選別”である
- 誰に来てほしいのか
- 誰には選ばれなくていいのか
これを明確にすることで、
👉 評価も売上も安定していく
これからの挑戦
この看板で、
- お客様の反応がどう変わるのか
- 来店率がどう変わるのか
しっかり検証していきます。
最後に
飲食店は「美味しい」だけでは足りない。
👉 “伝わって初めて価値になる”
今回の取り組みは、
その第一歩です。
もしこの看板を見て、
「ここなら安心して食べられそう」
そう思っていただけたら、
ぜひ2階へお越しください😊
あなたに合った
“やさしいスパイス料理”をご用意してお待ちしております。
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